Meus Devaneios Escritos: Rosh HaShaná

Hoje pela manhã descobri que no pôr do sol do dia 24 de setembro terá início a comemoração de Rosh HaShaná ou o Ano Novo Judaico.

Entre outras coisas, para comemorar essa data, eles costumam comer maçã com mel para adocicar o Novo Ano. Por isso, trouxe uma receita de Torta de Maçã, para compartilhar com VOCÊ, afinal ainda dá tempo de ir pra cozinha preparar essa gostosura e tentar garantir mais doçura para o seu dia-a-dia!

Receita de torta de maçã da Rita Lobo

Para fazer a massa da torta

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

2 ovos

3 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Misture a farinha, o açúcar, os ovos, a manteiga e o fermento em uma tigela grande.

Mexa bastante com as mãos, até atingir o ponto, que é quando ela não está mais grudenta.

Você pode dar ponto na massa sobre uma superfície enfarinhada, mas não adicione farinha demais, senão ela vai ficar seca e vai esfarelar.

Faça uma bola com a massa e divida ao meio. Com uma das metades, forre uma forma de fundo removível untada, sem esquecer das bordas, que devem ir até aproximadamente a metade da altura da forma. A espessura pode variar conforme o diâmetro da forma, mas deve chegar a um centímetro. A outra metade da massa será usada na decoração da torta.

Leve ao forno para assar por aproximadamente 20 minutos. Retire e espere esfriar para receber o recheio.

Para fazer o recheio da torta

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de leite

2 gemas

1 xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:

Coloque em uma panela o leite, as gemas, o açúcar e o amido de milho. Misture e cozinhe em fogo baixo até atingir o ponto de creme.

Para montar a torta

Ingredientes adicionais:

2 maçãs

Canela (a gosto)

Açúcar (a gosto)

Metade da massa para a torta (receita acima)

1 ovo (para pincelar)

Modo de preparo:

Descasque as maçãs, corte em quatro e então e faça fatias finas.

Coloque o creme sobre a massa, já assada, e arranje as fatias das maçãs por cima, cobrindo bem. Polvilhe canela e açúcar sobre as maçãs.

Com a metade da massa que ficou reservada para decorar, faça tiras e trace por cima do recheio com as maçãs, cobrindo-os parcialmente.

Pincele a massa com ovo e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que fique dourada. Retire, deixe esfriar e leve para a geladeira. Sirva gelada.

Tem mais receitas saborosas, aqui nesse LINK.

Alimentos simbólicos – O Ano Novo Judaico começa com uma celebração solene e também festiva da chegada do ano 5775. Vários alimentos simbólicos são ingeridos na refeição da primeira noite de Rosh Hashaná, entre eles, maçã com mel, chalá (pronuncia-se ralá), um pão em formato redondo, que simboliza a continuidade e o desejo de um ano sem conflitos e a romã, para que os méritos sejam numerosos como suas sementes.

Ao anoitecer de 3 de outubro tem início o Iom Kipur. Esta é considerada a data mais sagrada do calendário judaico, em que se faz jejum para atingir uma introspecção completa e se pede o perdão pelos pecados cometidos.

Bom apetite!!!